’s Nachts zijn in de stad hele andere dieren te vinden. Met de ‘bat detector’ gaan Kees en Fré op vleermuizenjacht. Een spectaculaire lichtshow in park trekt zwermen nachtvlinders aan. En Fré wil nog heel graag een uil zien.

Een Rotterdammer produceert anderhalve kilo afval per dag en met name organisch afval trekt weer beesten aan. Meeuwen trekken onze vuilniszakken kapot, duiven eten onze weggegooide snacks op. Maar de ergste van allemaal zijn ratten en kakkerlakken. Ja, ook die zijn in Rotterdam te vinden.

Niet alleen de stad, maar ook de Rotterdamse haven is een perfecte leefomgeving voor veel diersoorten.
Langs de Nieuwe Waterweg, in de Europoort, tussen en op containers, kranen, sporen en wegen wonen meer beesten dan je verwacht.

Vergeet niet mee te doen met de kijkersvraag van deze week: Wat zit er nu weer op de Grill?

in Rotterdam steken bij tijd en wijlen nieuwe uitheemse diersoorten de kop op. Fré en Kees gaan op zoek naar nieuwkomers als de wolhandkrab, de halsbandparkiet en de roodwangschildpad.

Vergeet niet mee te doen met de kijkersvraag van deze week: Wat zit er nu weer op de Grill?

Recept: wolhandkrabbensoep
snij 1 ui fijn en fruit dit licht met een beetje olijfolie
voeg 4 kleingesneden teentjes knoflook toe en daarna 2 liter water
breng het geheel met wat peper en zout aan de kook
laat er dan 12 kleine of 6 grote (levende) krabben in zakken
en doe er vier gesneden tomaatjes, tijm, peterselie, selderie en laurier bij
hou het geheel nog 25 minuten aan de kook
haal dan de krabben eruit en zeef de soep
doe er een geklutst ei bij en en een borrelglas cognac
haal het vlees van de krabben en gooi dat in de pan
de Wolhandkrabbensoep is klaar

Op onderzoek in het huis en de tuin van Fré. Wat levert een vliegenvanger, rottend fruit en matras op?
En Fré begroef ooit een sperwer in haar achtertuin. Zou die er nog liggen?

Vergeet niet mee te doen met de kijkersvraag van deze week: Wat zit er nu weer op de Grill?

vis op barbecue
Smeer de vis in met olijfolie en leg hem op 20 minuten op laag vuur op een het rooster.
Een aantal malen omkeren.
Bak bij een hele vis altijd op de schubben, dat is dan een goede beschermlaag.

Wat leeft er in Rotterdam onder de grond? Fré en Kees lichten een straattegel op de Coolsingel, duiken in een afvoerput en zakken af in de enge kelder van de Kathedraal van Rotterdam.

Vergeet niet mee te doen met de kijkersvraag van deze week: Wat zit er nu weer op de Grill?

Recept: quiche met regenwormen
Was de wormen heel goed schoon met water en kook ze dan 3 minuten.
Leg ze vervolgens op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Na ongeveer 10 minuten zijn ze lekker knapperig.
Laat ze afkoelen en verwerk ze in een quiche naar eigen keuze

Kees heeft beestjes het liefst dood. Dan kan hij ze als conservator eenmaal beter onderzoeken en bewaren voor de collectie van het museum. Maar waar vind je in Rotterdam dode dieren? Met de Fauna & Gemeenschap pick-up gaan ze op zoek naar ‘roadpizza’s’.

Vergeet niet mee te doen met de kijkersvraag van deze week: Wat zit er nu weer op de Grill?

Recept voor houtsnip (4 personen)

Laat bij een wildspecialist de maag, de krop en de ogen uit de vier houtsnippen verwijderen.
Neem de rest van de ingewanden mee voor de fond.
Kruid de snippen met peper en zout en laat ze 10 minuten in boter bakken.
Snij de borstfilets en bouten eraf en smeer deze in met een mengsel van mosterd en citroensap.
Bak vervolgens de filets en bouten in olie mooi bruin en hou het daarna warm.
Bereid een fond door de karkassen te flamberen met een beetje cognac en doe er daarna wat wildfond bij.
Laat deze saus vervolgens inkoken.

Fré woont aan de singel en wil wel eens weten wat daar allemaal te vinden is. Ze heeft gehoord dat er zelfs rivierkreeft rond zwemt. Met duikbril, waadpak en netten gaan ze op onderzoek.

Vergeet niet mee te doen met de kijkersvraag van deze week: Wat zit er nu weer op de Grill?

Recept voor rivierkreeft

pel 50 verse gekookte rivierkreeften
pel 4 vier teentjes knoflook en 2 sjalotjes en hak en snij ze fijn
versnipper een rood pepertje (inclusief de zaadjes)
verhit olie in een wok en gooi de sjalotjes en het pepertje erin
voeg de kreeften toe en laat het 1 minuut meewokken
schenk er een beetje brandy en flambeer (afzuigkap uit!)
voeg de knoflook toe en breng op smaak met dille